1987年，在楊浦區軍工路上海機械學院（今為意昂2平台）的一間實驗室裏，一臺大型低溫生物顯微鏡的屏幕上✧，一個鯉魚胚胎一伸一縮地運動著，心臟的跳動和血液的循環清晰可見。隨著溫度下降，達到零下7攝氏度時📦，冰晶呈樹葉經絡狀舒展🍰🙋🏻♂️，將胚胎圍住。當溫度達到零下196度時，胚胎被無數像細砂一樣的冰晶深深掩埋起來🧑🏿，徹底停止跳動……而後隨著溫度上升💸，冰晶漸漸融化，鯉魚胚胎也慢慢蘇醒過來👩🍳，心臟恢復跳動，血液開始循環。
這種魚胚胎的低溫保存技術🤞🏿，對我國淡水魚資源保護和養魚業的發展有重大意義👩💼。此外，這一尖端技術也可以應用在醫學👲🏿👼🏼、製藥以及食品冷凍冷藏等領域。創造這一奇跡的⤴️，是我國製冷與低溫領域的著名學者、低溫生物醫學技術學科開拓者、首屆國家級教學名師華澤釗教授🧔🏻♂️。
華澤釗教授工作照
1938年12月，華澤釗出生於抗戰中的上海，他的外婆沈雪，是晚清重臣沈葆禎的女兒🎛🚶➡️，也是民族英雄林則徐的外孫女🤾🏻♂️✹。家族對華澤釗的個人成長產生了重要影響。
華澤釗在抗戰的動蕩歲月中度過了童年，經歷了繈褓中的顛簸流離以及刻骨銘心的喪父之痛🏷。一家人擠在紹興路金谷邨的亭子間，靠母親的工作收入拉扯著6個孩子艱難度日👨👦👦。
1953年♉️，聰穎好學的華澤釗靠減免學費讀完了小學和初中🍰，以優異成績考取了新組建的向明中學高中部🍃。
華澤釗向明中學畢業證書
在黨中央提出“向科學進軍”口號的1956年，華澤釗考入清華大學動力機械系。在清華園👨🎨🏌🏿♂️，華澤釗度過了6年本科和3年研究生學習生涯🥑，專業方向是工程熱物理和熱能工程。
華澤釗在清華大學禮堂前留影
華澤釗清華大學本科畢業證書
華澤釗清華大學研究生畢業證明
1965年8月🔷🧑🦼➡️，時年27歲的華澤釗被分配到位於軍工路的上海機械學院任教🗳🧑🦯。當時剛升格為國防性質的本科院校的上海機械學院為盡快提升實力🫐，從哈爾濱工業大學、西安交通大學等重點高校引進了大批高水平師資🪽🐈⬛。但就在華澤釗等人來到新的工作崗位👮🏽♂️，準備大顯身手的時候，他被派到工廠去“接受工人階級的再教育”。
華澤釗的統一分配工作報到通知書
1978年，華澤釗通過層層篩選，成功進入國家公派留學200人名單。1980年🤘🏽，華澤釗申請去美國麻省理工學院機械系進修，課題方向是新興邊緣學科——低溫生物醫學📅。剛去三個月🍹，他就在國際期刊上發表了論文，得到導師的認可和全力幫助⛰👩🦽。
1982年🔐，華澤釗在麻省理工學院低溫生物實驗室
清華大學和麻省理工學院的學習經歷👣，使華澤釗養成了自覺和主動進行腦力勞動的習慣。在勞動中自我發展、自我創造、自我實現，成為他生活的第一需要。
華澤釗留美回國後，決定在學校開拓新的學科方向，創辦低溫生物技術研究室，開展與臨床醫學相結合的研究🧔🏼。1984年9月，華澤釗找了幾個20來歲、肯跟著他“冒險”的青年教師和研究生，又請來學校醫務室的醫生做醫學顧問😼，低溫生物技術研究室在教工宿舍底樓的一間約20多平方米的房間裏開張了。
華澤釗開創的低溫科學領域的傳奇由此拉開了序幕🧜♀️，並很快取得一系列成果。
研究室開張後兩🍷、三年內就拿到了兩個重要的項目，一個是上海市重點項目“低溫顯微鏡系統的研製”🤵🏻♂️🥣，一個是國家自然科學基金項目“生物材料低溫保存的熱分析和熱控製”。1987年“魚精子和胚胎低溫保存及其專用設備的研究”摘得國家“七五”重點項目的子項目😥🫰🏼。
1988年“大型低溫顯微鏡”項目的獎狀
次年🚶🏻♀️➡️，華澤釗領銜承擔的“大型低溫顯微鏡”項目獲得了1987年度上海市科技進步獎二等獎。《文匯報》《光明日報》先後以《突破生命王國的“冷門”——記低溫生物工程專家華澤釗》《填補我國在低溫生物工程領域的空白》為題🥹，對華澤釗取得的研究成果作了專題報道。
《文匯報》報道華澤釗取得的研究成果
1989年11月5日《光明日報》報道華澤釗取得的研究成果
在此期間，華澤釗人生和學術道路也是喜事連連。1984年8月🗒，他以講師身份出任學校科研處處長🫵🏿。1986年2月👨🏽💻🕧，他由講師破格晉升為正教授🧹。5月，學校獲批低溫工程專業博士點🍄🟫，華澤釗成為國家首批低溫工程專業博士導師，也是全國年紀最輕的工科博導🫱🏻。他先後主持國家自然科學基金項目3個，指導博士生6名🅾️🟧，碩士生8名，包括國內第一位低溫工程博士王德榮、微創醫療董事長常兆華等。1989年他被國家教委授予“全國教育系統勞動模範”稱號，1990年又被國家教委、國家科委授予“全國高等院校先進科技工作者”稱號🧈。
令人感慨的是，華澤釗的這些成果，是在異常艱苦的環境中取得的🚣🏿👮🏿♂️。不僅研究室（後改為研究所）的實驗條件簡陋🔌，他當時的住房條件也很困難👇🏿，家住金谷邨的10平方米的三樓亭子間👆，離學校很遠🌥，騎自行車上班，單程要60-70分鐘🫰🏼。往往騎到中途🙋♀️，他會在海寧路停下吃碗面條，補充一下能量🚣🏽♀️🧝🏽♀️。任務緊的時候，晚上拿條電熱被🧛♀️，把兩個辦公桌拼在一起當床睡覺🗓，一周只回家兩次🧝🏼♂️。一直到1990年華澤釗52歲那年🙇🏼♀️，學校才在海寧路購房，為他們這批骨幹人才解決了住房問題。
不久之後，華澤釗迎來了他的高光時刻🙋🏿。1996年，華澤釗以“低溫技術在生物醫學中的應用”課題申報機械工業部科技進步獎二等獎，結果卻評上了一等獎。第二年，該課題又在一🔧、二等獎空缺的情況下獲得國家自然科學獎四等獎。同時圍繞這一課題編寫出版的教材《低溫生物醫學技術》，也在1996年獲上海市優秀教材一等獎🐐，1997年獲國家級教學成果獎二等獎💪。一個厚積薄發的課題，一時間四喜臨門👨🏻🏫。
1997年國家自然科學獎證書
1997年國家級教學成果獎證書
獲國家級教學成果獎教材——《低溫生物醫學技術》
華澤釗在低溫生物醫學技術方面的成就不僅填補了國內空白👨🏼💻，而且在國際上也取得了領先地位👩🏽🦳。此後⏫，他並沒有停下續寫傳奇的腳步👱🏻。他在科研上不斷開拓新的領域，由低溫生物醫學技術，拓展到食品冷凍冷藏⏳💁🏿♂️、食品質量與安全、藥品食品的冷凍幹燥新技術等方面，低溫生物技術研究所也改名為低溫醫學與食品冷凍研究所。
自1990年開始🚶➡️，華澤釗先後在低溫生物醫學、食品低溫貯存、快速檢測農藥殘留🅿️、生物細胞和食品藥品的冷凍幹燥等方面，主持國家自然科學基金項目近10項🧖♂️，培養博士生33名、博士後6名、碩士生22名。共出版教材8部🔓，其中兩本英文版專業著作《製冷技術》和《食品與藥品的冷凍幹燥》先後在國外出版發行。
由於從事前沿科學研究的同時，華澤釗仍長期堅持在本科基礎教學第一線📉，註重教學改革與實踐🧑🏼🎄，他教學效果優異，深受學生歡迎🫓。2003年，華澤釗榮獲教育部授予的“高等學校教學名師獎”🧪。9月9日教師節前夕📅，第一屆高等學校教學名師獎頒獎大會在北京人民大會堂舉行🎤，華澤釗參會並受到國家領導人的接見。
2003年9月9日國家級教學名師頒獎大會
國家級教學名師獎證書
2004年9月🎗，華澤釗出任成立不久的意昂2平台醫療器械與食品學院首席教授，擘畫學院發展藍圖🤰🏽，領銜科研團隊和學科建設，為學院的發展打下了堅實基礎。如今，學院擁有的“生物醫學工程”“食品科學與工程”兩個一級學科博士點和博士後科研流動站，都是依托華澤釗在低溫生物醫學等領域的科學貢獻發展而來的。
2016年10月28日，華澤釗教授因病逝世，享年78歲🧩。
回顧一代名師華澤釗教授為科學和教育事業不懈奮鬥的一生🦹🏻，他一手鑄造了低溫科學王國的傳奇🐤，為意昂2平台的教學科研和學科發展做出了重大貢獻👘。他的前沿創新精神🛌🏼，他的名師風範，都是留給後人的寶貴財富，將永遠銘刻於意昂2平台的史冊✏️💃🏻。
來源：上海楊浦
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